Mat som metter med få kalorier

Hva gjør mat mettende?

Metthet påvirkes av porsjonsvolum, protein, fiber, fett, smak, spisehastighet og forventninger. Ingen enkeltfaktor bestemmer alt.

Mat med mye vann og fiber kan fylle mer i magen per kalori. En tydelig proteinkilde kan samtidig gjøre måltidet mer tilfredsstillende og støtte bevaring av muskelmasse.

Gode matvarer med mye volum

Helsenorge fremhever grønnsaker, frukt, bær og grove kornprodukter som mat med relativt lite energi og mye fiber. Poteter, supper med grønnsaker og salater med en tydelig proteinkilde kan også gi store måltider.

Volum betyr ikke at alt må være rå grønnsaker. Varme grønnsaker, wok, gryter og ovnsretter kan være både mettende og enklere å spise i gode mengder.

• Grønnsaker, frukt og bær
• Poteter og grove kornprodukter
• Bønner, linser og erter
• Torsk, kylling, egg, tofu, skyr eller cottage cheese
• Supper og gryter med mye grønnsaker

Bygg et måltid som varer

Start med en proteinkilde. Legg til grønnsaker eller frukt, en passende porsjon potet eller fullkorn og litt fett eller saus for smak.

Et eksempel kan være torsk med poteter og grønnsaker, eller en linsegryte med ekstra tofu. Målet er et måltid du gleder deg til, ikke bare størst mulig tallerken.

Kalorier som er lette å overse

Olje, dressing, nøtter, ost, snacks og alkohol kan gi mye energi i små mengder. De trenger ikke fjernes, men porsjonen har stor betydning.

Sukkerholdig drikke metter ofte mindre enn fast mat. Helsenorge anbefaler vann som tørstedrikk og å begrense energirik drikke når vektreduksjon er målet.

Vanlige feil

En plan med bare svært magre produkter kan bli lite tilfredsstillende. Litt fett og mat du liker kan gjøre det lettere å holde vanene.

En annen feil er å vente så lenge mellom måltidene at sulten blir vanskelig å håndtere. Regelmessighet og et planlagt mellommåltid kan fungere bedre enn viljestyrke alene.