Eggemuffins med skinke og spinat
Lag dem én gang og ha frokost eller lunsj klar for flere dager. De er gode både varme og kalde.
24 gprotein per porsjon
Ingredienser
Antall porsjoner
- 6 egg
- 200 g cottage cheese
- 150 g kokt skinke i terninger
- 100 g spinat
- 1 rød paprika
- 2 vårløk
- 60 g revet ost
- salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1
Sett ovnen på 190 °C og smør åtte former i et muffinsbrett.
- 2
Visp eggene og rør inn cottage cheese, salt og pepper.
- 3
Fordel skinke, spinat, paprika og vårløk i formene.
- 4
Hell over eggeblandingen, topp med ost og stek i 18–20 minutter.
Tips og variasjoner
- Én porsjon tilsvarer to store eggemuffins.
- Oppbevar dem i kjøleskapet i opptil tre dager.
32 g protein
30 g protein
35 g protein