Tofu-wok med edamame
Tofu og edamame gjør denne raske woken proteinrik, mens tamari, lime og ingefær gir mye smak.
Ingredienser
Oppskriften gir 4 porsjoner.
- 600 g fast tofu
- 300 g edamame uten belg
- 250 g risnudler
- 1 brokkoli
- 2 gulrøtter
- 1 paprika
- 4 ss glutenfri tamari
- 1 lime
- 1 ss revet ingefær
- 1 ss sesamolje
Fremgangsmåte
- 1
Press væsken ut av tofuen og skjær den i terninger.
- 2
Stek tofuen sprø i en stor panne eller wok.
- 3
Tilsett grønnsaker og edamame, og stek til de er møre med tyggemotstand.
- 4
Vend inn kokte nudler, tamari, lime, ingefær og sesamolje.
Tips og variasjoner
- Tørk tofuen godt for sprøere resultat.
- Vanlig soyasaus inneholder ofte hvete; bruk glutenfri tamari ved behov.