Proteinpannekaker med cottage cheese
Myke pannekaker som passer til frokost, lunsj eller etter trening. Cottage cheese gir mye protein uten at smaken blir tung.
Ingredienser
Oppskriften gir 2 porsjoner.
- 250 g cottage cheese
- 3 egg
- 120 g havregryn, glutenfrie ved behov
- 1 banan
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts kanel
- 1 ts smør til steking
- 150 g skyr og bær til servering
Fremgangsmåte
- 1
Kjør cottage cheese, egg, havregryn, banan, bakepulver og kanel til en jevn røre.
- 2
La røren hvile i 5 minutter slik at havren trekker til seg væske.
- 3
Stek små pannekaker på middels varme i litt smør, 2–3 minutter på hver side.
- 4
Server med skyr og friske eller frosne bær.
Tips og variasjoner
- Bruk sertifiserte glutenfrie havregryn hvis retten skal være glutenfri.
- Røren kan lages kvelden før og oppbevares kaldt.