Kort fortalt
  • Ni aminosyrer er essensielle i kostholdet.
  • Animalske kilder og soya er komplette.
  • Plantekilder kan utfylle hverandre.
  • Variasjon gjennom dagen er vanligvis nok.

Hva er aminosyrer?

Protein brytes ned til aminosyrer som kroppen bruker til blant annet muskler, enzymer, hormoner og vev. Kroppen kan lage mange aminosyrer selv.

Ni aminosyrer regnes som essensielle fordi de må komme fra maten. Derfor handler proteinkvalitet ikke bare om total mengde, men også om sammensetning og fordøyelighet.

Hva betyr komplett protein?

Et komplett protein inneholder alle essensielle aminosyrer i tilstrekkelige mengder. Egg, melk, fisk, kjøtt og soya har vanligvis en god profil.

Komplett betyr ikke automatisk at matvaren er bedre på alle områder. Belgvekster, korn og nøtter gir fiber, mineraler og andre viktige næringsstoffer.

Planteprotein kan kombineres

Belgvekster er rike på lysin, mens korn ofte bidrar mer av enkelte andre aminosyrer. Derfor utfyller bønner og ris eller linser og brød hverandre godt.

Du trenger normalt ikke kombinere kildene i samme måltid. Et variert kosthold gjennom dagen gir kroppen tilgang på aminosyrene den trenger.

Leucin og muskelproteinsyntese

Leucin er en essensiell aminosyre som spiller en viktig rolle i signalet som starter muskelproteinsyntesen. Myse, meieri, egg, kjøtt og soya er gode kilder.

Det er likevel helheten som teller. Et tilstrekkelig måltid med variert protein er mer relevant enn å jage ett enkelt aminosyretall.

Slik får du god proteinkvalitet

Spis variert og fordel protein på flere måltider. Inkluder belgvekster, korn, nøtter, frø og eventuelt egg, meieri, fisk eller kjøtt etter kostholdspreferanse.

Personer som spiser helt plantebasert kan ha nytte av litt større porsjoner og tydelige soyakilder eller gode kombinasjoner.

Kilder

Ditt personlige utgangspunkt

Finn ditt daglige proteinmål

Kalkulatoren bruker kroppsvekt, aktivitet og mål for å vise et veiledende intervall.

Åpne proteinkalkulatoren
Vanlige spørsmål

Ofte stilte spørsmål

Hva er et komplett protein?

Et protein som inneholder alle ni essensielle aminosyrer i tilstrekkelige mengder.

Er planteprotein ufullstendig?

Noen plantekilder har mindre av enkelte aminosyrer, men et variert plantekosthold kan samlet dekke behovet godt.

Er soya komplett protein?

Ja. Soya har alle essensielle aminosyrer og regnes som en komplett proteinkilde.